7月13-15日，由中国畜产品加工研究会、四川大学共同主办，成都大学、四川农业大学、四川省微生物学会等单位共同承办的“2021-2022年亚太肉类科技大会暨第十九届中国肉类科技大会”在四川成都举行。国内外知名肉品专家、学者与企业家聚集一堂，共同探讨肉品行业发展所面临的问题、机遇和挑战。四川省科协社会组织联合党委副书记陈军应承办方四川省微生物学会邀请出席大会给予指导。

　　中国畜产品加工研究会会长周光宏教授，南京农业大学副校长闫祥林教授，四川大学副校长梁斌教授，四川省农业农村厅畜牧兽医局一级调研员朱磊，成都市食品检验研究院院长万渝平，以及中国畜产品加工研究会常务副会长、南京农业大学食品学院院长徐幸莲教授，中国农业科学院农产品加工研究所副所长张德权研究员，四川农业大学食品学院院长方正锋教授，西华大学食品学院院长唐洁教授等。

　　大会通过线上线下方式进行专家报告分享，设置主题报告、专题报告、青年科学家论坛、企业家论坛和研究生论坛，各类报告的分享交流对推进肉类科研成果与产业对接、汇聚国内外科技与产业资源、搭建学术交流起到了积极的作用。在面临需求变化的新消费时代，预制菜产业的现状、问题、产业发展的未来，成为本次肉类科技大会的交流探讨热点话题。

　　在企业家论坛环节，由周光宏教授、孙群教授主持，温氏集团、老川东食品、海科机械、雨润集团、海尔集团等企业代表，分别阐述在品质管理、技术创新、服务升级等方面的实践。并就相关热点话题回答现场参会者的提问。大会最后阶段对获得“科技进步奖”“优秀会议论文”的单位和个人进行颁奖。

　　本次大会以“亚太地区肉品科技创新与发展”为主题，加强肉类科技创新合作，推动肉类科技工作者的交流。为进一步加强中国肉类产业与国际肉类食品同行间的相互交流、推动亚太地区肉类科技的进步和发展、提高肉类加工与质量安全控制技术水平，搭建提供了良好的科研交流平台。

　　（四川省微生物学会办公室）