中国食品报经济观察讯 3月20日，成都。由中国酒业协会、中国酒类流通协会指导，贵州省遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会主办的“中国标准世界价值•世界烈酒头牌产区论坛暨遵义双十名酒推介大会”在成都盛大启幕。

　　大会向国内外客商宣传推介中国酱香型白酒核心产区和仁怀酱香白酒，提升仁怀白酒产区产业形象，拓展酱香白酒市场，促进仁怀贸易投资和白酒销售。

　　遵义市工业和能源委员会主任徐江，中国酒类流通协会副秘书长、中国酒业论坛创始人赵禹，中国酒类流通协会副会长、河南省酒业协会会长熊玉亮，广东省酒业协会会长彭洪，湖北省酒类流通协会副会长、秘书长顾虎，遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华，江南大学副校长、酿酒科学与酶技术中心主任、中国第一位白酒博士、江苏省白酒专家组长徐岩，新食品杂志社社长、糖酒快讯总编辑、九石机构总裁向宁，瑞城展览集团有限公司董事长王永祥，成都欣欣曹实广告公司董事长曹文明，四川长德集团有限公司董事长刘长德，贵州无忧酒业集团公司总经理邬家高、贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司董事长汪洪彬等行业知名人士与近500名嘉宾齐聚于此，一同感受遵义的味道，发出与聆听遵义产区的声音，展现和欣赏遵义产区的姿态。

　　让世界感受遵义的味道

　　2017年，遵义市实现白酒产量42.7万千升，实现产值688.5亿元。

　　遵义市位于神奇的北纬27度，因那次扭转乾坤的遵义会议而名扬九州。然而，遵义不止有“一栋房”，还有“一瓶酒”、“一种酒”、“一个产区”。一瓶酒，叫茅台酒；一种酒，叫烈性酒，又叫白酒；论香型，有酱香、有董香，还有黔派浓香。一个产区，是排名“世界十大烈酒产区”首位的“遵义产区”。

　　从酿酒生态看，茅台镇是地球生态演绎的天然酿场，赤水河谷是中国白酒波尔多。

　　从质量管理及标准水平看，茅台酒多次荣获全国质量奖、省长质量奖等，其质量管理及标准水平居于世界前列，是行业标杆。赤水河谷酱香酒，采用贵州省地方标准、国家标准、仁怀大曲酱香酒技术标准体系团体标准等，均达到或超过行业先进水平。

　　从酿酒科技水平看，可以说是一流产品，一流技术，一流品牌，一流标准。并且，以“传统工艺，生态酿造，产区依赖，健康品质，金融属性”的特征，著称于中国酒林。

　　从非物质文化遗产看，2006年，“茅台酒酿制技艺”入选国家级首批“非物质文化遗产代表作”名录。类别为传统技艺。酱香酒酿制技艺、茅台镇重阳祭水习俗、茅台镇的传说等，先后列入贵州省、遵义市、仁怀市级非物质文化遗产名录。

　　从酿酒历史看，源于商周，始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴于近代，盛于当代。

　　从酿酒文化看，遵义是国酒茅台的故乡、中国酱香酒发祥地和第一核心产区。季克良先生说，酱香型白酒的酿造工艺是中国白酒工艺的活化石。那么，以酿造茅台和“双十”名酒著称的遵义产区，就是中国后工业时代工匠精神的最后遗存！

　　从品牌影响力看，英国品牌评估机构发布的“2017全球烈酒品牌价值50强”排行榜，“茅台”排名全球首位。全国知名品牌创建示范区区域品牌，仁怀市酱香白酒品牌价值以721.91亿元位居119个国家级知名品牌创建示范区第一名。

　　2017 年11 月，贵州遵义被授予“世界十大烈酒产区”的称号。

　　同年，首届遵义十大名酒、首届中国酒都十大质量奖横空出世。换言之，在“好山好水酿好酒”的贵州，除了茅台酒，还有遵义十大名酒、中国酒都十大质量奖产品。

　　遵义产区的声音，让世界聆听

　　在推介大会上，遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华公开表示，这次活动的一个重要宗旨，那就是发出遵义产区的声音，表明遵义产区的姿态：“遵义市委、市政府高度重视产区打造和产业品牌建设，我们将以更开阔的视野和胸怀，‘容天下人，卖天下酒。’我们将更加同心戮力，抱团发展，巩固和提升世界十大烈酒——遵义产区。”他谈到，，以遵义十大名酒、中国酒都十大质量奖为代表的产区品牌，以市场自信、质量自信、品牌自信、制度自信、发展自信，屹立于中国酒林！

　　在被誉为遵义酒业总营销师的吕玉华带领下，遵义市酒企还集体坦言心声：“我们希望，行业协同，打造产区代表性的文化符号，做好遵义白酒的守护者和传承者！我们倡议，设立遵义白酒产业研究院，并抓紧探索建立酱香型白酒产区分级制度；我们建议，推动产区间的实质性合作，从酒文化挖掘运用、技艺传承保护、标准制定、知识产权保护，特别是产区分级方面，迈出关键的一步！我们承诺，遵守“不诋毁、不同质、不排他”准则，做到不见利忘义、不制假售假，自觉抵制行业不正当竞争共同维护世界十大烈酒——遵义产区白酒的整体形象。”

　　作为大会重要环节之一，20位酱香酒企、专家还在遵义市工业和能源委员会主任徐江及贵州无忧酒业集团公司总经理邬家高带领现场进行宣誓，并承诺要“恪守茅台镇酱香酒传统、敬畏自然、感恩天地，进一步坚定信仰、传承古法、守护工匠精神，坚决执行酱香酒标准体系，尊师重教，崇本守道，自觉接受行业协会和专家组的监督，为传承、创造、分享中国酱香酒美好价值而奋斗。”

　　展现遵义产区的姿态

　　作为“世界十大烈酒产区”之首，遵义产区始终欢迎本地企业走出去、外地企业请进来，愿意与其他力量共同推进中国酒业迈向更好的未来，如此次会议不但有本地领军企业家登台演讲，也有诸多贵州省外行业协会单位亲临，还有智业机构专家分析行业未来，品酒大师讲授品鉴酱香知识，让参与者感受一场与众不同的盛宴，也展现出了遵义产区开放、包容的姿态。

　　在现场，北京正一堂营销咨询有限公司常务副总经理邵伶俐提出了酱酒发展将成为中国酒业头部赛道、遵义产区是世界产区酒的头部产区、遵义产区酒企营销迎来抢跑发展新换挡三大观点引发了参会者的深度思考，而抢需求、抢市场、抢落地三大方法论让人受益匪浅。

　　金酱酒业有限公司董事长、贵州省白酒评酒委员、酱香酒酿酒大师汪洪彬“茅台镇三个字就是酱香型酒的产区价值所在”的观点更是让现场的遵义酒业人士群雄振奋，对于遵义产区就是白酒产区的发展核心与龙头这一观点更有底气、更有信心，而她呼吁遵义产区白酒企业和酿酒人一定要携手，不诋毁，不排他的行为准则，有序的竞争，同时相互理解，相互尊重，相互信任，共同维护世界烈酒头牌产区的你形象，用品质、品牌、服务等实力去赢得发展的声音也得到众人的支持。

　　此外，湖北省酒类流通协会副会长、秘书长顾虎“期待酱香型爆发性的消费”、中国酒类流通协会副秘书长、中国酒业论坛创始人赵禹“酱酒领域两个典型特征”等观点也得到参会者的广泛认可，也让行业对于酱香、对于遵义产区有了更深的了解和认知。

　　茅台集团专家、中国首席品酒师、高级勾兑师、高级工程师彭茵和中国食品协会高新技术培训中心副主任、酒类培训专家组副组长陈兴希的专业讲解则让参会者对于酱香酒品鉴知识有了系统全面的了解。