4月18日，位于泸州市合江县的永兴诚酱油文化博览园盛大启园。这座集“非遗传承+体验+游览”为一体综合性博览园，正式面向公众揭开神秘面纱，为四川再添一张靓丽的文化旅游名片。受永兴诚酿造有限公司邀请，四川大学生命科学学院博士生导师、四川省微生物学会理事长孙群教授带队，四川大学轻工科学与工程学院副院长、博士生导师何强教授，四川大学食品工程系主任、党支部书记吕远平教授，四川大学轻工科学与工程学院博士后董怡女士，四川省微生物学会办公室主任邓文女士，四川省微生物学会副秘书长、中国食药安全促进会发酵食品专委会执行秘书长叶青等专家参与现场活动。

　　来自政府、文化、商业等各界的领导嘉宾齐聚现场，共同见证了这一高光时刻。

　　仪式在充满传统文化特色的文艺表演中拉开序幕，永兴诚首席执行官钟余先生代表永兴诚酿造有限公司向到场嘉宾表达真挚的感谢。并表示永兴诚的酱香来自于天和地利，如今永兴诚将百年酱园打造为文化地标，不仅是作为非遗酿造技艺活态传承的见证者，更是承担起了非遗传承守护者的使命，此后永兴诚将继续以非遗技艺为纽带，不忘初心，不断进取。

　　随后永兴诚用舞蹈、歌曲、朗诵等丰富的表演形式，演绎出古法酿造的不变匠心与"天人合一"的酿造智慧。

　　活动仪式上，四川大学轻工科学与工程学院副院长、博士生导师何强教授代表专家团队为永兴诚酱油文化博览园启园上台讲话送上祝福，并希望在持续的服务合作中取得更大成绩。

　　据了解，该院团队自2020年7月与永兴诚酱油酿造公司签订共建合江酱油酿造食品研发中心合作以来，双方制定了工作计划，围绕合江传统酱油酿造产业开展基础性研究和应用性开发转化。在传统酿造工艺的现代化改良上取得了突破，优化了酿造流程，提升了生产效率，还保证了酱油的传统风味和品质。还为永兴诚公司搭建专业实习基地、专家工作站等科研平台，对企业管理人员、技术骨干开展业务技术培训，提升了永兴诚酱油酿造食品研发中心的综合实力，为企业持续发展提供了有力的人才支撑。未来，双方也将在传统酱油风味提升、酱渣综合利用以及传统酱油产业链延伸等方面持续发力，挖掘传统酱油酿造工艺的潜力。

　　红幕落下，锣鼓喧天，永兴诚酱油文化博览园正式开园！

　　嘉宾们沿着精心规划的游览路线，在满园酱香中，开启沉浸式酱香之旅。先后参观永兴诚酱油博览馆、酱油酿造老作坊、酱香长廊等景点，一同感受传统酿造技艺的博大精深。

　　永兴诚酱油文化博览园，既是国家级3A景区，还是合江首家工业旅游示范基地，占地153410平方米，拥有十万酱缸，其中特色景点包含“十万酱缸酱香画廊”、产业旅游观光区、酱油文化博览馆、传统酱油酿造非遗技艺体验区、中小学生研学旅行基地等。

　　此次开园启园活动，永兴诚酱油文化博览馆为首次对外开放，其中展品丰富，内容充实，结合合江当地历史，为游客全面讲述了合江酱油文化发展史与永兴诚企业发展历程，逼真的实景搭建，无数珍贵老照片与老物件，让游客在移步换景中穿越时光，感受时代的风起云涌与合江深厚的酱油文化。

　　永兴诚酱油文化博览园坐落在合江县大桥镇，由永兴诚酿造有限责任公司投资打造，占地面积592亩，项目于2019年开始建设，4月18日正式开园迎客。永兴诚酿造有限公司总经理李红说：“永兴诚传统酱油农旅融合发展实现了一、二、三产业的融合发展，公司拥有10万口酱缸的酱油文化博览园，打造中国最大的传统酱油酿造基地、工业旅游示范基地、中小学生研学营地、四川省大学生校外文化教育实践基地，国家4A级风景区，助力乡村振兴，实现共同富裕。

　　作为四川省微生物学会常务理事单位，永兴诚酿造有限责任公司在品质保障、风味研发、人才培养等多方面得到了学会给予的高效服务。站在新的起点上，永兴诚酿造有限责任公司将继续深耕传统酿造领域，以创新之笔续写百年酱香传奇；用匠心铸初心，以古法酿精粹，让五比一酱油继续飘香万里，永兴、恒长。

　　（四川省微生物学会、中国质量万里行质量频道）